爱心巧克力芝士蛋糕
爱心巧克力芝士蛋糕的做法说明
原方子来自随心煮意，但是我的模具是心形的，调整了用量，就自己再写一个吧方便下次用。
这是我第一次做烘焙，这个方子可以说是零难度了吧。
模具是法焙克8寸活底心形模具
爱心巧克力芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
消化饼干弄碎后，第一份黄油融化，饼干碎倒入混合，铺到模具里压平。我连擀面杖都没有是隔着两层保鲜袋各种砸、捏碎的…乃们不要学我…
- 第2步.
奶油奶酪切成小块，隔水加热，加入细砂糖，搅拌均匀顺滑后加入淡奶油，搅拌均匀，打入鸡蛋，鸡蛋分三次打入，每次搅拌均匀再下一个鸡蛋，普通打蛋器即可。
- 第3步.
蛋奶液体倒入模具，底部包上锡纸，放入烤盘，烤盘注清水，上下火160℃烤约一小时。
- 第4步.
我的烤箱是99块钱美的，火不均匀，不过还是很香。
- 第5步.
巧克力加黄油隔水加热融化加入淡奶油，搅拌均匀，液体倒入模具成为巧克力皮。调整抹平表面。放入冰箱冷藏4小时以上。
- 第6步.
吹风机热风吹模具，小心脱模。不知道怎么才能脱的更好看…( ・᷄ ᵌ・᷅ )
- 第7步.
刀子火烤一下再切，切面会更平整。
- 第8步.
好好享受吧(๑>ᴗ<๑)
小贴士
巧克力我用的嘉利宝54.5%的黑巧克力粒，本身可以直接当零食吃，口感很好，所以没有再加别的了，用高浓度黑巧克力的记得加入牛奶巧克力或者糖口感会更好。
