内蒙混糖月饼

内蒙混糖月饼的做法与步骤

1. 1.

   胡麻油加热至微微冒烟，放冷备用。

2. 2.

   糖加水，加热至糖融化，水开即关火，放冷至40度左右，手摸着温热即可，太烫了会把酵母烫死。

3. 3.

   面粉加苏打，混合均匀。

4. 4.

   糖水加酵母，搅拌至酵母融化，这样容易发酵。

5. 5.

   混合好酵母的糖水加油（留20克，后面还有用），加面粉，活成面团。面团会很软很软，没关系的！

6. 6.

   活好的面团醒半小时。

7. 7.

   面团分成自己喜欢的大小，揉成圆饼状。

8. 8.

   放入烤箱，进行发酵。

9. 9.

   等面团发起来以后，就可以烤了。

10. 10.

    175度15-20分钟左右。要看面团的大小而定。

11. 11.

    烤十分钟的时候，拿出来刷一层油。出炉的时候，趁热再刷一层油。

12. 12.

    放冷后密封保存！先别吃，放两三天，等回油以后才好吃！