黄粑

黄粑的做法与步骤

1. 第1步.

   糯米浸泡12小时后沥干

   
2. 第2步.

   饭米浸泡12个小时后打成米浆。打米浆的时候水多了可以静置一下把水舀些出来，干一点比较好。

   
3. 第3步.

   糯米蒸熟

   
4. 第4步.

   把米浆倒入方便搅拌的盆里，蒸熟的糯米趁热倒进去，加白糖和切碎了的红糖一起搅拌均匀。

   
5. 第5步.

   把搅拌均匀的糯米平铺冷却12小时

   
6. 第6步.

   良姜叶洗净后在沸腾的水里过一下，看到叶子颜色变化了吗？浅一点的绿色是被烫过的

   
7. 第7步.

   切一块黄粑下来包起

   
8. 第8步.

   忽略手上被糯米弄的黏黏的，有洗手，自己吃也没那么讲究带手套了。

   
9. 第9步.

   绑好了上锅蒸一个小时，四五十分钟也可以，关键要蒸过心

   
10. 第10步.

    好了，开吃，特别的香，不比外边卖的差，感觉味道更浓呢。

    
11. 第11步.

    这就是良姜叶哦，我们这里叫枪壳