一个配方制作n个甜点

一个配方制作n个甜点的做法与步骤

1. 第1步.

   把48g细砂糖放入蛋黄中搅拌均匀，倒入色拉油和热水，继续搅拌。

   
2. 第2步.

   倒入过筛的面粉和泡打粉，轻微搅拌均匀。

   
3. 第3步.

   冷藏的蛋白放入少许柠檬汁和一小勺砂糖，高速打发，打发至泡沫有光泽加入一半的砂糖，打到接近硬性发泡时，放入剩下的砂糖。打好的蛋白提起打蛋头是有个小尖尖的状态。 *注意蛋白必须是冷藏的，不能混入蛋黄，保证无油无水。

   
4. 第4步.

   把一勺蛋白和步骤二的蛋黄糊混合，然后全部倒入蛋白中，翻拌均匀。

   
5. 第5步.

   将翻拌均匀的面糊倒入戚风模具中，180度烤20分钟。取出倒扣放凉，脱膜。打发少许奶油、摆上草莓装饰。

   
6. 第6步.

   或者挤在烘焙纸上，挤8个12cm的圆片。180度烤13分钟。 可以取一片中间抹上奶油吗，夹上水果。 也可以蛋糕片之间抹上奶油和水果叠起来摆放。非常适合手残党！