全蛋蛋挞&葡挞

全蛋蛋挞&葡挞的做法说明

蓝彪/皇牌麦琪尔港式蛋挞皮
用炼乳代替一部份糖粉更香
【风炉】
蛋挞(小/中/大号)：180度12-15-20分钟
葡挞(小/中/大号)：180度12-17-22分钟
【平炉】
蛋挞(中号)：200度中层15分钟
葡挞(中号)：200度中层20分钟

1.
蛋挞皮室温解冻【蛋挞】全蛋打散，加入牛奶+糖粉搅匀【葡挞】全蛋打散，加入牛奶+糖粉搅匀再加入淡奶油搅拌均匀【倒入蛋挞皮中】蛋挞八分满葡挞九分满，烤至表面上色
第2步.
蛋挞
第3步.
葡挞