轻乳酪蛋糕，无油清爽低糖版，零失败

轻乳酪蛋糕，无油清爽低糖版，零失败的做法与步骤

1. 第1步.

   酸奶，马斯卡彭，奶油，四个蛋黄，放在一个大容器内

   
2. 第2步.

   蛋白单独留出备用

   
3. 第3步.

   低速打至均匀即可，不要高速打发

   
4. 第4步.

   一定要过筛，否则会有面块。然后搅拌均匀。

   
5. 第5步.

   湿性打发，打蛋器尖上有个大弯钩即可。我也打过头打到干性打发过，口感会不那么湿润，但是不是非常受影响。所以不要紧张，打过了也没多大关系，依旧好吃的

   
6. 第6步.

   搅拌的时候注意不要消泡

   
7. 第7步.

   用油纸方便脱模。这个蛋糕烤出来以后很软很嫩滑，油纸会更容易脱模。

   
8. 第8步.

   千万不要温度过高。切记切记

   
9. 第9步.

   温度千万不要高，否则容易开裂。烤够时间以后，关上烤箱电源，不要拿出来，留在烤箱里慢慢降温30分钟。再拿出来，室温放置到完全降温后，冰箱里冷藏至少四个小时后，口感最佳。

   
10. 第10步.

    切块就可以吃啦，很清爽的口感