超浓郁抹茶冰淇淋（宇治抹茶）
超浓郁抹茶冰淇淋（宇治抹茶）的做法说明
本次制作未加牛奶
超浓郁抹茶冰淇淋（宇治抹茶）的做法与步骤
- 第1步.
分离蛋黄
- 第2步.
3个蛋黄拿干净的容器盛放
- 第3步.
加入糖粉80克
- 第4步.
拌匀
- 第5步.
用打蛋机打发 当蛋液可以缎状般滑落即可
- 第6步.
小火隔水 搅拌蛋液 防止结块 煮熟 主要是为了去腥杀菌！差不多80度水温即可！
- 第7步.
蛋液过筛 待它冷却
- 第8步.
抹茶粉我只用宇治的。这个是五十铃抹茶粉20克可用抹茶筛轻轻打散
- 第9步.
过筛 让后面的液体奶油口感更细腻
- 第10步.
深盆盛放
- 第11步.
倒入250毫升奶油 最好手动拌匀 不让打蛋机打发起来容易粉末乱飞
- 第12步.
打发到8分的样子
- 第13步.
将抹茶奶油分3次拌入蛋黄液
- 第14步.
拌匀后装盒冷冻即可！5小时以上便可享用！
- 第15步.
第二天超级浓郁抹茶蛋筒诞生。蛋筒皮自己另作！
