黄金椰蓉球.消耗蛋黄

黄金椰蓉球.消耗蛋黄的做法与步骤

1. 1.

   黄油提前室温融化，加糖开始打发。中高速，1-2分钟。 我没有融化，直接开打，第一次打黄油，差点飞出来，吓死了，幸亏用的打蛋盆比较深。

2. 2.

   打发到黄油有融化迹象，加蛋黄，一颗一颗加入，等蛋黄充分混合了再加第二颗。

3. 3.

   加牛奶，打匀。

4. 4.

   加部分椰蓉，搅拌均匀

5. 5.

   加奶粉，搅拌均匀

6. 6.

   低筋面粉，过筛后加入，搅拌均匀，不要起筋。

7. 7.

   戴上一次性手套，捏球球。 每个约8克，太大容易烤不熟

8. 8.

   滚椰蓉。 将捏好的球球滚上椰蓉

9. 第9步.

   放烤箱。 烤箱提前预热好，160摄氏度，18-20分钟。我用的金盘，从上往下数第三层，看出来底部颜色深，表层淡淡金黄色

   
10. 第10步.

    闻着很香

    
11. 第11步.

    包好了，送人啦

    
12. 第12步.

    2018.03.22 烤箱第二层从上往下数，160摄氏度20分钟，金盘。表面上色有点深，底部上色没有上次深。摸起来比较硬。