支竹羊腩煲

支竹羊腩煲的做法与步骤

1. 第1步.

   香菇，腐竹水泡70-90分钟。 羊肉飞水。

   
2. 第2步.

   预制酱料：两块南乳连酱放入小碗，酱没过南乳即可，一勺芝麻酱，一勺海鲜酱或一大滴耗油与之混合，碾碎南乳搅匀备用

   
3. 第3步.

   砂锅预热，放油爆炒姜片至两面金黄，放拍过的蒜头爆香，再放入葱白爆香，放入八角，放入羊腩爆炒

   
4. 第4步.

   羊腩爆炒3-5分钟，皮面朝下炒至出油出色，放入黄酒，翻炒几下之后放入酱料翻炒，关小火防止酱料烧糊。

   
5. 第5步.

   加水没过羊肉，入冰糖，香菇，胡萝卜，马蹄，生抽，老抽及耗油4-5大滴。中火煮25-30分钟，放入腐竹，加水没过再煮10分钟。香菜可以在最后5分钟加入。香菜香味出来就可关火上桌。