拔丝奶豆腐

拔丝奶豆腐的做法说明

周末的时光就是这么惬意，看看书、逛逛市场，做做菜。
和大家分享最爱的一道菜——拔丝奶豆腐。奶豆腐内蒙特产，过两天收到奶豆腐的南方朋友也可以试着做一下，既简单又美味哦😊……

第1步.
1、准备食材，用的是这样的勺子奶豆腐为市场上新做出来的，回来要用厨房纸将表面水份吸干净，如果不着急吃，可以切开放在通风的地方，晾一下
第2步.
2、将奶豆腐根据自己喜好切成大小等分的小块，每块大小差不多的话，炸的时候好控制将淀粉、面粉、鸡蛋活成糊，喜欢挂浆多的不用加水，不太喜欢的少加一些水，我是加了一点点水的
第3步.
3、过油，大火转小火，炸完是这样的
第4步.
4、熬糖炸过的油倒出，不用刷锅，小火，放入白糖➕冰糖，不停搅动，全部化开后倒入炸好的奶豆腐。这一步比较费功夫，考耐性，一定要小火，如果掌握不好火候的，可以多试几次
第5步.
5、意外收获原来冰糖葫芦的糖是这么熬出来的