蔓越莓麦芬蛋糕

蔓越莓麦芬蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蔓越莓干切碎后用朗姆酒浸泡

2. 2.

   鸡蛋、绵白糖、盐、牛奶和融化后的黄油混合搅拌均匀，加入几滴柠檬汁继续搅打至蛋糊表面出现细小泡沫

3. 3.

   筛入低筋面粉和泡打粉的混合体，快速翻拌均匀至面糊光滑无干粉，倒入浸泡好的蔓越莓干，不要全部倒完留出一小部分蔓越莓干

4. 4.

   烤箱165℃预热，面糊倒入模具至6分满，敲击几下模具震出气泡，把剩下的一点蔓越莓干洒在面糊表面，烤箱中层160℃烤30分钟