沙姜鸡脚
沙姜鸡脚的做法与步骤
- 第1步.
鸡爪切成两段，冷水下锅煮沸去血水
- 第2步.
煮好后用凉水洗净鸡爪的浮沫
- 第3步.
沙姜和蒜切粒，备用
- 第4步.
锅里热油放入沙姜和蒜粒爆香
- 第5步.
放入鸡脚翻炒均匀
- 第6步.
加入一大碗水没过鸡脚
- 第7步.
倒料酒
- 第8步.
倒入生抽
- 第9步.
倒入耗油
- 第10步.
撒黑胡椒粉
- 第11步.
撒五香粉
- 第12步.
少许盐
- 第13步.
一点点老抽上色
- 第14步.
放入冰糖
- 第15步.
盖上锅盖，中小火焖煮40分钟
- 第16步.
最后收汁装盘
小贴士
1、焖煮的过程自己可以尝一下味道，主要根据个人喜好调味。
2、沙姜和蒜可以多放点，沙姜的味道很香的。
3、还可以加入板栗或土豆等蔬菜一起焖煮。
4、我先生喜欢吃软烂一点的，所以我焖煮的时间比较长。
