家常菜～蚝油虾皮烧冬瓜
家常菜～蚝油虾皮烧冬瓜的做法说明
大鱼大肉吃那么多，该来刮刮油了( •̀∀•́ )
家常菜～蚝油虾皮烧冬瓜的做法与步骤
- 第1步.
冬瓜去皮去籽，洗净。
- 第2步.
切两指宽的块.
- 第3步.
再切成一指宽小块
- 第4步.
虾皮一把。
- 第5步.
尽量多一点虾皮，洗净，沥干。
- 第6步.
准备姜丝和葱。
- 第7步.
还有小香葱。
- 第8步.
起油锅，放姜丝，倒入冬瓜块
- 第9步.
翻炒，加生抽。
- 第10步.
翻炒均匀，让冬瓜全部上色。
- 第11步.
加两勺蚝油。
- 第12步.
继续翻炒，此时此刻的冬瓜块表面边缘变得有一点透明状，加适量清水，以没(mo)到冬瓜块一半为止。
- 第13步.
盖上锅盖，小火焖煮一会。
- 第14步.
揭盖加葱。
- 第15步.
加入虾皮。
- 第16步.
翻炒均匀，此时的冬瓜块大部分表面已经是呈透明状了。
- 第17步.
再焖煮1～2分钟左右，看冬瓜块全部变得晶莹剔透的感觉了，就可以马上改大火收汁，撒葱花，关火。
- 第18步.
盛盘。
- 第19步.
开始刮油啦！
