腊鸡炖土豆

腊鸡炖土豆的做法与步骤

1. 1.

   腊鸡改刀成块。

2. 2.

   土豆切大块。

3. 3.

   炒锅放油加热，花椒、姜片、蒜苗下锅炒香。

4. 4.

   下鸡块，大火翻炒。

5. 5.

   放豆瓣酱、料酒。

6. 6.

   下土豆块。

7. 7.

   加水烧开，放八角。

8. 8.

   倒入高压锅内，加水至没住原料即可。

9. 9.

   高压锅上火，开大火，至冒大汽，改中火，二十分钟关火。

10. 10.

    等高压锅降温后，开盖装盆，撒蒜苗段，就可以上桌了。