免治牛肉饭
免治牛肉饭的做法说明
免治是“mince”的粤港译法，肉糜肉末的意思。但我建议自己买成块牛肉切成肉糜，不要买机器做吃的肉糜，那个太细了，口感差一点。
免治牛肉饭的做法与步骤
- 1.
牛肉切成细丁，接近于肉糜的程度，加料酒老抽生抽淀粉适量抓匀。
- 2.
西红柿切丁，与豌豆一起下锅翻炒后加高汤（或水）烧开并维持滚的状态。
- 3.
另起一锅洋葱末爆香后加腌好的牛肉，大火翻炒至7成熟后倒入第二步的滚汤中。
- 4.
划散牛肉和蔬菜颗粒，尝一尝汤头的味道，适当调味后，倒入水淀粉，调匀。
- 5.
在盘子里装好米饭后，浇上牛肉蔬菜汤汁，完成。
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