红焖肉炖豆泡
红焖肉炖豆泡的做法说明
爱吃豆泡，所以在炖红焖肉的时候加入了豆泡，超级美味，希望大家喜欢😘
红焖肉炖豆泡的做法与步骤
- 第1步.
新鲜五花肉洗净，切大块，开水下锅焯一下，去掉浮沫。
- 第2步.
捞出沥干水分，用老抽，生抽，料酒，葱姜蒜腌制20分钟入味。
- 第3步.
热锅倒入适量食用油，油开后转小火加入适量冰糖，待冰糖溶化后放入腌制好的五花肉，连腌制的汤汁一起倒入。这时锅底有冰糖，所以要用锅铲不停的翻炒。
- 第4步.
待汤汁快干时加入开水，要末过五花肉。然后加入大料和香叶。
- 第5步.
盖上锅盖，这时可以用牙签在豆泡上多扎几个眼，以便入味。扎好后就放到锅里和五花肉一起炖。
- 第6步.
大火烧开十分钟，转小火慢慢炖，至少炖一个小时。期间打开锅盖，尝尝咸淡，可以加入适量的盐和冰糖。
- 第7步.
小火一个小时后，转大火收汤汁，觉得我做的颜色不够重的，可以再加一点老抽。
小贴士
红焖肉炖的时间一定不能少于一个小时，加水一定是开水，这是我老妈教我的，为什么我也不知道。豆泡的味道超级美味，喜欢吃的小伙伴们可以试一试。
