懒人必备卤鸡蛋鸡翅
懒人必备卤鸡蛋鸡翅的做法说明
闲来无事，恰好有鸡蛋和鸡翅，做一道卤蛋卤鸡翅，好吃😋
懒人必备卤鸡蛋鸡翅的做法与步骤
- 第1步.
准备好配料，葱白切段，红辣椒2小个切段，八角4，生姜切5小片，花椒约6g。同时煮鸡蛋。
- 第2步.
鸡蛋煮好后，自来水冲30秒，剥壳备用
- 第3步.
鸡翅洗净焯水，自来水冲30秒固定皮。
- 第4步.
煮熟剥壳的鸡蛋和焯水后的鸡翅放入锅中，锅的敞口最好不要太大。
- 第5步.
加自来水至淹没鸡蛋的一半左右。 倒入配好的配料，拌匀。
- 第6步.
调卤汁：生抽6勺、老抽2勺、蚝油1勺、陈醋1勺、冰糖1勺、盐1/3勺。可以根据卤的东西多少增减用量。
- 第7步.
倒入卤汁，加自来水至恰好淹没鸡蛋和鸡翅
- 第8步.
大火煮10分钟左右
- 第9步.
小火煮20分钟左右
- 第10步.
打开锅盖，大火收卤汁
- 第11步.
关火，卤制完成。
- 第12步.
捞出鸡蛋和鸡翅摆盘，卤料可以收集第二天再卤，更入味。
- 第13步.
开吃！
小贴士
煮的过程中可以尝一下卤汁的味道，以掌握咸淡。
