斑兰戚风绿蛋糕
斑兰戚风绿蛋糕的做法说明
2018年春节的新加坡行，同行的闺蜜一直心心念念的绿蛋糕，到机场手信店时竟然被告知全部断货。因此绿蛋糕也成了首次新加坡行的遗憾之一，偶然在菜谱中看到斑兰蛋糕的方子，然后就上某宝下单新鲜的斑兰叶准备一显身手，于是就有了这个小作品
斑兰戚风绿蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
斑兰叶用布擦洗干净后剪段准备搅汁，斑兰叶纤维很长加几勺水才搅得动哦
- 第2步.
搅完用纱布包着滤出汁液，正好用宝宝的棉柔巾
- 第3步.
滤出的汁是不是绿色饱合度很高，看着就很天然有木有
- 第4步.
蛋黄糊按上面顺序倒入搅拌均匀，准备与后面的蛋白霜会合
- 第5步.
蛋白打至9分硬发(刚好宝宝一直在哭，匆忙忘了拍图)
- 第6步.
蛋黄糊与蛋白霜切拌均匀后，倒入模后震几下防止大气泡;烤箱预热170度，后入烤35分钟左右
- 第7步.
在烤时，斑兰的香味迷漫满屋，清雅的香气。。。。叮！出炉了，出炉后在台上重摔两下，倒扣放凉准备脱模
- 第8步.
完美！
