冷藏中种软面包
冷藏中种软面包的做法说明
每次面包放到第二天都很硬，这次的很软，记录一下。
冷藏中种软面包的食材和调料
| 高粉（中种） | 175g |
| 鲜奶（中种） | 110g |
| 酵母（中种） | 3g |
| 高粉（主面团） | 75g |
| 蛋液（主面团） | 30g |
| 奶油（主面团） | 55g |
| 黄油（主面团） | 10g |
| 盐（主面团） | 2g |
| 糖（主面团） | 40g |
| 奶粉 | 12g |
冷藏中种软面包的做法与步骤
- 1.
中种面团室温下放半小时后放容器里保鲜膜封好放入冰箱冷藏，12-17小时后取出开始制作面包，后续步骤参照“软到不可以思议的牛奶卷”https://www.xiachufang.com/recipe/102228399/，糖可适当增加，种面团较干，加了主面团后又很湿，正常的。
