荸荠肉饼蒸蛋
荸荠肉饼蒸蛋的做法说明
荸荠的汁水蒸入肉里，给肉的鲜香带入一抹清新，使味道不再单调。荸荠爽脆的口感更是在唇齿之间挑逗着你的味蕾。无比鲜美营养又好做的一道家常菜！
荸荠肉饼蒸蛋的做法与步骤
- 第1步.
超市买的肉末提前解冻，当然，最好的是用菜市场现买的新鲜肉末。荸荠切碎成丁，备用。
- 第2步.
在肉末中加入适量生粉和少许盐（约一小勺）
- 第3步.
将荸荠倒入，手抓匀！用手抓比筷子拌得更均匀，另有醒肉的作用。
- 第4步.
放入蒸锅，加盖蒸至少5分钟以上（时间自己控制），至肉半熟（由红变白）。建议用蒸锅而不是蒸箱，这样可以随时查看肉的熟度）
- 第5步.
肉半熟时放入鸡蛋，继续加盖蒸熟，至少15分钟（具体时间由肉的多少而定）。
- 第6步.
蒸的时候要用筷子戳进肉里检查，确认肉熟透
- 第7步.
最后出锅时再在表面淋上一点生抽就好了。Bon appetit!
小贴士
不要额外放油！
