百香果芒果冰淇淋

百香果芒果冰淇淋的做法与步骤

1. 第1步.

   百香果滤网过滤出果汁

   
2. 第2步.

   芒果肉加百香果汁搅打成糊

   
3. 第3步.

   分离蛋白蛋黄，炼乳白糖蛋黄用打蛋器搅拌均匀融合成蛋黄糊

   
4. 第4步.

   蛋白打发7成，中途分次加入柠檬汁或白醋5滴

   
5. 第5步.

   打发奶油

   
6. 第6步.

   将芒果糊、蛋黄糊搅打均匀，分次拌入奶油，再拌入打发蛋清

   
7. 第7步.

   冷冻四小时以上。吃吧🍀