蚝油杏鲍菇肉夹子

蚝油杏鲍菇肉夹子的做法与步骤

1. 第1步.

   1 |除调味料外的材料集合，杏鲍菇挑大个的，肉我选的肥瘦结合的里脊。

   
2. 第2步.

   2 | 猪肉剁成肉碎，加适量葱姜末，盐，蚝油，老抽，淀粉，黑椒粉，适量清水调匀。

   
3. 第3步.

   3 | 肉里面已经有肥肉我就没有另外再加油，如果你用的纯瘦肉或者肥肉很少可以适量加点油在里面。

   
4. 第4步.

   4 | 杏鲍菇切成两片相连的5毫米厚的片，注意两片之间不要切断哈，塞入肉馅，码好，上锅蒸，大火水开蒸12分钟左右。大火蒸有足够的水蒸气，后面做汤汁。

   
5. 第5步.

   5 | 将碗里蒸出来的汤汁小心的倒锅里，烧开后加适量盐和蚝油和老抽，或者自己尝下味道，根据自己口味看看要不要加盐。加少许水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

   
6. 第6步.

   将汤汁淋在上面，洒上葱花即可。