无油版红烧排骨

无油版红烧排骨的做法与步骤

1. 1.

   水煮开，排骨剁好，放进去水煮开，有去油的效果，捞出。

2. 2.

   排骨稍许沥干重新放进锅里，大火翻炒几下，加入老抽、生抽、料酒、大火翻炒几遍。

3. 3.

   加入热开水漫过排骨，大火煮开后，加入生姜，蒜、醋，转小火，炖1小时后，水位刚刚低于排骨时加入冰糖、盐转至中火红烧，直至最后大火收汁，装盘，放入小葱。完美～～