超暖小甜品——姜汁撞奶
超暖小甜品——姜汁撞奶的做法说明
可能很多人都像小酥这样不太能吃姜的味道，╮(╯▽╰)╭但是姜对身体真的很好，尤其是体寒的妹子们更要多吃点姜哦～
这次小酥带来了超级经典的小甜品，姜汁撞奶！浓醇的牛奶可以很好的稀释姜的辣味，真的很好吃哦！
超暖小甜品——姜汁撞奶的做法与步骤
- 第1步.
1、姜汁提前放入一个大碗中。需要注意的是：姜汁必须是用老姜鲜榨，而且不能加水哦！
- 第2步.
2、牛奶放在奶锅中，小火加热
- 第3步.
3、牛奶煮到略微沸腾后关火
- 第4步.
4、将白砂糖倒入锅中
- 第5步.
5、再向锅中倒入奶粉
- 第6步.
6、用手动蛋抽搅拌液体，使牛奶与糖和奶粉混合均匀
- 第7步.
7、将温度计探头插入牛奶中，等待牛奶温度降至80-90℃
- 第8步.
8、高举奶锅，将牛奶迅速冲入姜汁碗中
- 第9步.
9、静置片刻，液体就会变成浓稠的姜汁撞奶啦！
- 第10步.
完成，好好享用吧～o(∩_∩)o～
小贴士
这道姜汁撞奶成功的诀窍是：一定要用乳脂含量高的全脂牛奶！
牛奶中的蛋白质与姜汁中的蛋白酶作用，就会使液体凝固，变成好吃的姜汁撞奶啦！是不是很简单？快来试试吧！
