酸奶蔓越莓小餐包

酸奶蔓越莓小餐包的做法与步骤

1. 第1步.

   将除了黄油、蔓越莓干以外的所有配料都混合在一起，用厨师机1挡，打至成团后，调到2档打至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。再加入软化的黄油、蔓越莓干继续搅打至可以抻出薄膜的扩展阶段。盖上保鲜膜放入温暖处，进行基础发酵。

   
2. 第2步.

   当面团发酵成两倍大时，用手指扎进去，面团不回缩即可。

   
3. 第3步.

   将面团分割成12等份，滚圆，进行第二次发酵。

   
4. 第4步.

   当面包生坯发酵成两倍大时，筛上高粉，放了一个叉子在面包生坯上方，筛出来的图案很漂亮。

   
5. 第5步.

   放入预热好的烤箱中层，上下火，180度，烤15分钟左右。出炉后，马上放在晾架上晾凉。