西红柿牛腩面

西红柿牛腩面的做法与步骤

1. 1.

   牛腩洗净切块（可根据自己喜好切，建议不要太小，牛肉会缩水）

2. 2.

   将切好的牛腩粒冷水下锅，待水烧开，撇去血沫，捞出牛腩，温水冲洗.

3. 3.

   热锅凉油，将葱、姜，花椒，八角，香叶，桂皮，干辣椒，茴香粒、冰糖小火煸香，下焯好的牛腩粒，大火煸炒，将牛腩炒出香味，加入烫好，去皮的西红柿，炒至西红柿出汁。

4. 4.

   加入生抽，十三香，蚝油调味，加入适量开水（水根据自己的需要加，我是要用汤头来做面，所以水加的多一些）大火滚五分钟左右！

5. 5.

   倒入电压力锅中（因为上班还要带孩子，所以图个省事，用压力锅来炖，如果时间充裕可以用砂锅小火慢炖，一小时左右，这样汤头味道更好）

6. 6.

   炖汤的同时，把绿豆芽焯水备用，烧水锅中加少许盐，大火烧开煮面条（如果大家可以买到碱面，可以用碱面，我是给孩子做的，所以用的是普通的细园面条）

7. 7.

   面条捞出控水，加入适量的绿豆芽，浇上炖好的牛肉汤，再加上炖好的牛腩，撒上一点香菜，或配上一些青菜！一碗热腾腾的西红柿牛腩面就完成了！