黑麦面版青团
黑麦面版青团的做法说明
春天正值吃野菜的季节，今天妈妈摘了一些艾蒿，家里有黑麦面和酥麻糖心，于是就做了这个黑麦面青团。
黑麦面版青团的做法与步骤
- 第1步.
锅里倒入少量水烧开，放入摘洗干净的艾蒿，煮10分钟左右。将糯米粉和黑麦面混合(黑麦面大约占1/5左右)
- 第2步.
把煮好的艾蒿稍沥下水趁热放在菜板上切碎，煮艾蒿的水继续放火上保温。把艾蒿碎和煮艾蒿的水倒入糯米粉和黑麦面中搅拌，揉成光滑的面团。
- 第3步.
面团分成小剂子包入酥麻糖心，收口朝下放入籈子中，把籈子放入烧开的水中蒸熟即可。
小贴士
1.籈子一定要放入烧开的水中，否则青团会含浆。
2.不想吃艾蒿碎的可以把艾蒿打成汁揉面。
