黑糖包子(馒头)

黑糖包子(馒头)的做法与步骤

1. 第1步.

   称好面团所有食材，把酵母加入面粉中。

   
2. 第2步.

   黑糖/红糖/白糖都可以

   
3. 第3步.

   先用热水将糖溶化，然后一点点加入面粉中，由于不同品牌的面粉吸水性不同所以水量也是无法一致的，所以要亲身体验后才能掌握实际用水量。边加水边用筷子撹拌，待水和面粉基本溶合后放至面包机揉面和一发。

   
4. 第4步.

   面包机设置揉面时间為30分钟，然后直接进入发酵程序。

   
5. 第5步.

   馅料:黑白芝洗净炒熟后＋炒熟花生＋糖糖

   
6. 第6步.

   面团一发完成后按自己所需的等份量分配面团，让面团松弛10-15分钟就可以包了。

   
7. 第7步.

   做好的包子还需二次醒发(常温大概15–20分钟(注:与室温有直接关系)，或可以先将蒸包子的水烧热(因为发面不需烧开水温热就行)将包子放在蒸锅里发酵10分钟后取出。

   
8. 第8步.

   外表不好看但真的很好吃哈老少佳宜，首次只做了8个一天就吃完了。

   
9. 第9步.

   将蒸锅水烧开后放入包子大火蒸15-20分钟，关火后不急于取出包子，再焖5分钟再取出，不然包子馒头会像漏气的汽球一样严重变形的哟

   
10. 第10步.

    个人觉得馅料不需要加猪油或水揉成团的，因为馅料中的糖粉在蒸的过程中溶化，馅料也不会像刚包的时候又散又干，其实干馅直接包口感不油腻而且很香。

    
11. 第11步.

    组织松软