肉末蛋羹
肉末蛋羹的做法说明
健康功效 鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
肉末蛋羹的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切小块，放入绞肉机撒少许盐，搅成肉末
- 第2步.
取出加入一勺料酒.一勺淀粉.一勺生抽.顺一个方向搅拌上劲，腌制10分钟
- 第3步.
鸡蛋磕入碗里
- 第4步.
边倒入水边搅拌均匀，然后加入一小勺盐，搅拌均匀
- 第5步.
过滤掉泡沫，倒入碗中
- 第6步.
用锡纸盖住碗口
- 第7步.
锅中烧开水，放入蛋羹蒸10分钟
- 第8步.
葱姜改刀切好
- 第9步.
热锅冷油，加入葱姜炒出香味
- 第10步.
在加入肉末炒至发白
- 第11步.
再倒入1茶匙老抽
- 第12步.
2茶匙白糖
- 第13步.
翻炒均匀
- 第14步.
蒸好的蛋羹小心取出。
- 第15步.
将肉末铺在蛋羹上即可
- 第16步.
成品图~
小贴士
用锡纸封碗比用保鲜膜更健康，蛋羹里加少许料酒，会更嫩。
