韩式泡菜豆腐汤
韩式泡菜豆腐汤的做法说明
我一直想做这道泡菜汤，看了下厨房的菜谱，大家都没有说该怎么做汤底。我看了韩国人的食谱以后做出了这道泡菜汤
韩式泡菜豆腐汤的食材和调料
| 小公鱼干（汤底） | 一小把 |
| 辣白菜 | 30克 |
| 嫩豆腐 | 块 |
| 洋葱 | 适量 |
| 辣椒酱 | 一茶匙 |
| 辣椒粉 | 一茶匙 |
| 香油 | 一茶匙 |
| 白萝卜（汤底） | 五片 |
| 韩式干裙带菜（汤底） | 4小块 |
| 午餐肉 | 适量 |
| 金针菇 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 蒜头 | 切末 |
| 鱼露 | 两茶匙 |
| 泡菜汁 | 适量 |
韩式泡菜豆腐汤的做法与步骤
- 第1步.
小公鱼干
- 第2步.
韩式裙带菜
- 第3步.
小公鱼干，去头和内脏
- 第4步.
放入锅中
- 第5步.
加入适量水，洋葱煮开后调至小火煮20分钟，把汤底放在一旁备用。
- 第6步.
用韩国石锅放入油、葱蒜末炒香之后加入泡菜炒至香浓
- 第7步.
放入泡菜汁
- 第8步.
放两茶匙韩式辣椒粉，喜欢吃辣可以多放
- 第9步.
两茶匙韩式辣酱拌匀
- 第10步.
半茶匙糖拌匀
- 第11步.
加入刚刚煮好的汤底，熬汤底的渣要隔掉，不要放进锅里。
- 第12步.
放入两茶匙鱼露，鱼露很咸 后续可以不用放盐
- 第13步.
煮沸泡菜汤，然后加入配菜。我这里加了豆腐（韩式豆腐一定要非常软的），午餐肉，金针菇。按个人口味选择。
- 第14步.
配菜煮20分钟，之后准备出锅。中间要防止豆腐沾锅，定时搅一搅。
- 第15步.
把葱切成条状，关火出锅即可
- 第16步.
完成！
