红豆奶茶芝士蛋糕8寸
红豆奶茶芝士蛋糕8寸的做法与步骤
- 1.
黄油隔热水融化，与奥利奥粉混合，铺好在模具底部压紧，放冰箱冷藏备用
- 2.
红茶加入牛奶中加热煮沸后关火，隔渣，倒出90克奶茶放凉
- 3.
90克放凉后的奶茶加入吉利丁粉，用手动打蛋器搅匀，隔热水融化
- 4.
化开的吉利丁液倒入奶茶中，慢倒快搅至完全混合
- 5.
室温软化的奶油奶酪加糖隔热水搅顺滑，将奶茶吉利丁液分次倒入奶酪糊里，翻拌均匀
- 6.
淡奶油搅至有纹路且马上消失，淡奶油分次加入奶茶芝士糊内，用刮刀翻拌均匀。将奶茶芝士糊倒一小部分到模具中，冷冻10分钟至表面凝结。
- 第7步.
取出，放上蜜红豆，用量随意，再加一层奶茶芝士糊，没过红豆即可。再冷冻10分钟。
- 第8步.
取出，加一层奶茶芝士糊再冷冻10分钟。最后将余下的奶茶芝士糊倒进模具，再放蜜红豆，让蜜红豆淹没在芝士糊里，完成。
- 9.
放到冷藏室冰4个钟头以上最好过夜。
- 第10步.
用低档热风吹模具外围一圈2-3遍，找个杯子托起模具，轻轻向下拉模具，成功脱模。另外用脱模刀脱模更漂亮哦！
