五花肉焖春笋

五花肉焖春笋的做法与步骤

1. 第1步.

   春笋剥皮，准备好五花肉

   
2. 第2步.

   春笋有颜色的部分切下来做腌笃鲜，只要白色根部就行

   
3. 第3步.

   春笋切成薄片

   
4. 第4步.

   烧一锅热水，放入竹笋片焯水，煮开后还要煮几分钟，能去掉竹笋中的草酸成分

   
5. 第5步.

   竹笋捞出过凉水后沥干水分

   
6. 第6步.

   蒜米切碎，葱花切碎，辣椒切碎

   
7. 第7步.

   五花肉切薄片

   
8. 第8步.

   热锅冷油，倒入5克油，放入蒜米爆出香味

   
9. 第9步.

   加入辣椒碎，炒到蒜米微微发黄

   
10. 第10步.

    加入五花肉片翻炒

    
11. 第11步.

    再加入15克油，五花肉翻炒到肉片边缘有轻微焦黄

    
12. 第12步.

    加入竹笋片继续翻炒

    
13. 第13步.

    加入盐，生抽，蚝油翻炒均匀

    
14. 第14步.

    撒上适量的葱花

    
15. 第15步.

    五花肉焖春笋，一定要放够油，不然不好吃

    
16. 第16步.

    五花肉煎到边缘焦香，吃起来特别香，还不会觉得油腻