牛肉末炒芹菜(泡椒味)
牛肉末炒芹菜(泡椒味)的做法说明
大人、孩子们都很喜欢的下饭菜。
牛肉末炒芹菜(泡椒味)的做法与步骤
- 第1步.
洗菜前将牛肉末放碗里加入料酒、生抽拌均，泡椒、泡姜、大蒜切末，芹菜切段或切末，豆瓣酱备好。
- 第2步.
热锅凉油，油热后加入花椒，花椒变色后捞出。
- 第3步.
锅里放入牛肉末中火翻炒。
- 第4步.
牛肉末变色后放入泡椒泡姜蒜末。
- 第5步.
前面炒香后加入1勺豆瓣酱小火翻炒至没有水份。
- 第6步.
最后加入芹菜末翻炒。
- 第7步.
起锅装盘。
小贴士
家里小孩爱吃，泡椒泡姜放得比较少，口味重的可以稍微多放点，但也别太多，不然把别的味道都盖过了，这道菜基本不用放盐，前面调味料里都含盐，再放就咸了，起锅前可以先尝尝味道。😊
