土豆牛腩煲
土豆牛腩煲的做法说明
土豆牛腩煲是广东一带的传统名菜，属于粤菜系，主要制作材料有土豆、牛腩等。土豆搭配牛腩，营养丰富，美味可口。
土豆牛腩煲的做法与步骤
- 第1步.
牛腩切成小块，放水中浸泡1个小时，泡出血水，然后在用流动水冲洗干净
- 第2步.
烧开一锅水，放入洗净的牛腩，大火煮开煮出浮沫
- 第3步.
取出冲洗干净备用。
- 第4步.
葱段，姜片改刀切好
- 第5步.
香料准备好
- 第6步.
热锅冷油，将冰糖放入炒出糖色
- 第7步.
加入牛腩
- 第8步.
翻炒上色
- 第9步.
加入所有香料以及葱姜，翻炒出香味
- 第10步.
加入生抽老抽料酒，翻炒至上色
- 第11步.
加入没过食材的开水，大火煮开后，转小火焖煮60分钟
- 第12步.
牛腩快闷好的时候，我们来处理蔬菜。土豆去皮洗净，切成滚刀块。
- 第13步.
胡萝卜洗净，切成滚刀块。
- 第14步.
另起一个锅，加适量油，放入土豆和胡萝卜
- 第15步.
翻炒至边缘微焦。
- 第16步.
将煮好的牛腩倒入土豆胡萝卜的锅中。
- 第17步.
加入适量盐调味，继续炖煮30分钟。
- 第18步.
最后开盖，大火收汁即可~
- 第19步.
成品图~
小贴士
喜欢吃辣的宝宝，仍几个小辣椒进去味道会更赞哦~
