鲁式红烧肉
鲁式红烧肉的做法说明
家庭煮夫的生活:
鲁式红烧肉，加了豆腐乳汁儿口味很独到!
同时，加了花生米、山药等辅材，吸收了肉的油腻。让红烧肉肥而不腻，QQ弹牙，花生米和山药也是软糯具有肉香味儿……
鲁式红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切1.5厘米左右块状，凉水下锅，去除血水、嘌呤物
- 第2步.
开锅后捞出控干备用
- 第3步.
锅烧热化开冰糖，炒出糖色
- 第4步.
倒入焯水、控干的五花肉进行煸炒，可以多炒一会儿
- 第5步.
加开水至没过炒好的五花肉，想吃烂乎点的可以稍微多加点儿水，加花生米、山药、盐、葱姜、大料、红烧酱油等。大火烧开后小火慢炖50分钟以上
- 第6步.
大火收汁儿装盘
