爆辣蛤蜊
爆辣蛤蜊的做法说明
老婆喜欢吃，又辣又香，浓浓的鲜味
爆辣蛤蜊的做法与步骤
- 第1步.
葱姜蒜小米椒切好备用
- 第2步.
盐水泡好，也可温水略微加热，冲洗加入微量料酒和姜末腌制15分钟
- 第3步.
料酒，生抽，郫县豆瓣酱
- 第4步.
爆炒出香味
- 第5步.
加入郫县豆瓣酱翻炒
- 第6步.
加入蛤蜊继续翻炒
- 第7步.
翻炒至蛤蜊张开嘴，放入料酒，生抽，耗油
- 第8步.
可以加入一些青椒提鲜
- 第9步.
撒入少量盐和味精，大功告成
小贴士
放入盐不易过多，蛤蜊本身就咸。清洗蛤蜊时注意把有腥臭味发烂的找出扔掉。
