酥松的曲奇饼干
酥松的曲奇饼干的做法说明
封面是第一次做，不会裱花，卖相不好，味道可以😄
如果要做抹茶味，可可味，咖啡味 可将面粉替换掉10-15克
酥松的曲奇饼干的做法与步骤
- 1.
黄油室温软化到软膏状 用刮刀可以轻易拨开，最好室温软化。软化过度会挤不出来
- 2.
黄油软化完成，加入1克盐，用打蛋器打到颜色变浅一点点就行，不要打太发，再把1个蛋黄放进去，打匀。
- 3.
低筋面粉分两次用刮刀搅拌均匀（如果黄油软化到位，面粉会被吸收，搅拌到看不见面粉就行，不要搅拌过度，否则烤的时候会花纹消失）。
- 4.
搅拌均匀后，放入裱花袋中（用中号或大号裱花嘴）。 烤箱预热10分钟左右。温度自行控制。 放中间那层，150度30分钟左右
小贴士
黄油越多曲奇越酥
面粉越多裱花时越难挤 面粉少容易花纹消失
糖和黄油需要一起打发 否则不酥也不好吃
蛋黄换成全蛋 曲奇会结实
