煸炒笋丝

煸炒笋丝的做法与步骤

1. 第1步.

   取优质干笋泡发

   
2. 第2步.

   猪肉切丝，加少许料酒、盐、淀粉抓匀。 发好的笋洗净切丝。 煮熟的毛豆粒。 香菜切段，葱花。

   
3. 第3步.

   八角2个瓣，花椒十几粒。

   
4. 第4步.

   锅底热油，加入八角、花椒爆香，加葱花炒成金黄色，倒入适量味极鲜，放入肉丝煸炒。

   
5. 第5步.

   将笋丝入锅继续煸炒，加入100g水，盖锅盖焖至水分蒸发。

   
6. 第6步.

   加入毛豆粒、黑木耳继续煸炒，放盐调味。

   
7. 第7步.

   放入香菜段，关火，翻炒几下出锅装盘。