煎酿尖椒
煎酿尖椒的做法说明
我是广东银，特别爱吃煎酿三宝，后来更是喜欢吃各种不同的酿菜，我和老公饮食习惯因为南北差异不同，这道酿青椒是他唯一喊我重复给他做的一道菜。
煎酿尖椒的做法与步骤
- 第1步.
新鲜青椒去头，侧切掏空青椒籽
- 第2步.
猪肉剁成肉末，尽量多碎点，口感会更好
- 第3步.
干葱或小圆葱一起剁进肉馅里，千万不要用新鲜的绿葱，一起煮会发黄发酸影响口感。
- 第4步.
剁好的肉馅加入一勺淀粉，一勺料酒，一勺生抽，一勺香油，适量的盐，顺时针搅拌均匀。
- 第5步.
填满青椒它的小肚肚
- 第6步.
热锅冷油，中小火煎出虎皮的状态，加水焖煮，肉记得朝下哦，这样的更快，还能保持青椒的脆爽
- 第7步.
出锅前，调个芡汁，一勺生抽，一勺淀粉，半勺蚝油，适量的盐，加水搅拌均匀，倒入锅内，开大火收汁即可。
