快手虎皮蛋

快手虎皮蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   锅中放油，油热加入煮好的鸡蛋。 白煮蛋去皮后一定要擦干表面的水份，以免锅中的油外溅。

   
2. 第2步.

   将水煮蛋煎至四面金黄，加入没过鸡蛋的水。

   
3. 第3步.

   锅中加老抽、生抽、盐、糖，搅拌均匀后盖上锅盖，中小火炖制20分钟左右。 如果时间充裕也可以适当增加炖煮时间，让鸡蛋更加入味。

   
4. 第4步.

   打开锅盖，大火收汁即可食用。 剩余的鸡蛋可以连同汤汁一起放入冰箱保存，同时也有助于鸡蛋继续腌制入味。