儿童炸酱面
儿童炸酱面的做法说明
二娃的最爱，由于给孩子做，所以油，盐，菜码都进行了挑选审查=）
儿童炸酱面的做法与步骤
- 第1步.
准备材料，葱姜切沫
- 第2步.
黄豆泡好，蔬菜切丝。由于这次本人选用了菠菜，菠菜含有草酸，所以在汆煮之前不能切。
- 第3步.
把黄酱和黄豆酱用水化开，把锅放油，大火烧热，倒入葱姜，爆香。之后放入肉末，炒出油汁之后，倒入化好的酱水，大火盖盖之后，熬到冒泡，开盖，换成中火。最后熬到酱的上面一层油，关火。（在这部分，因为是给孩子做的，所以我倒的油比平时炸酱的少，所以到最后熬好酱时油出的少，要注意别熬干）
- 第4步.
煮菜码。因为是给孩子做的，小朋友一般喜欢五颜六色，所以挑的菜码，我尽量挑选颜色鲜明的。
- 第5步.
大功告成！
小贴士
在煮面，炸酱和煮菜码的顺序上，可以先炸酱。因为酱太热容易烫口，温度凉些也不影响口感。
