咸香猪手
咸香猪手的做法说明
这是一道地地道道的潮式焖猪手，这种做法很好的把潮州萝卜干与猪手的咸香发挥到极点。
咸香猪手的食材和调料
| 猪手 | 一只大概两斤半 |
| 潮州咸萝卜干 | 一条半 |
咸香猪手的做法与步骤
- 第1步.
先准备这两种食材，我会先把猪手皮用烧红的铁锅煎下外皮，这样做能去掉猪手本身的猪腥味，有些人用煤气火烧，这些随自己方便。
- 第2步.
猪手先过下开水可以去血腥味，萝卜干切颗粒备用
- 第3步.
等水烧开后把所有材料放下去，再烧开后用大火烧3-4分钟，然后转小火慢炖1.5-2个钟。
- 第4步.
炖到猪手的皮变糯肉软骨松即可。此道菜下饭和配白粥都是极棒的。
小贴士
一定要用瓦锅炖才更香更好吃。
