清爽无负担鸡丝凉面

清爽无负担鸡丝凉面的做法说明

夏天开始露肉了，来一道超低脂的鸡丝凉面，清爽无负担，同时补充了蛋白质。

本菜谱还可以变换其他口味。
（1）不介意口味的话加蒜末更好吃。
（2）爱吃辣的加小米辣。
（3）加花椒油和辣椒就是麻辣味。

欢迎大家变换更多口味，记得交作业噢～

清爽无负担鸡丝凉面的食材和调料

鸡胸肉	半块约120g
黄瓜	半根
胡萝卜	适量
豆芽	100g左右
菠菜	2棵
意大利面	适量
盐	适量
糖	适量
生抽	适量
陈醋	适量
白醋（或米醋）	适量
鸡精（或味精）	适量
橄榄油（或芝麻油）	少许
老干妈（或辣椒油）	适量

清爽无负担鸡丝凉面的做法与步骤

第1步.
准备食材： 1、黄瓜、胡萝卜洗净切丝，放入大碗里。 2、绿豆芽（忘记拍了）洗净，焯水10秒钟去生，不要烫太久了。捞出过冷开水，控水后放大碗里。 3、鸡胸肉洗净煮熟，过冷开水后手撕成条状，放入大碗里。
第2步.
菠菜洗净切长段，焯水，攥干水分后放入大碗里。
第3步.
意大利面煮熟，过冷开水后捞出放在大碗里。 ⚠️对于面的选择：一定要用细面，粗面口感不好。或者细拉面也可以，不推荐龙须挂面，这个面很爽口需要筋道一些的面。
第4步.
大碗里依次放盐，一人份的话图上这么多就够了。
第5步.
白糖。盐的二倍左右。加少量鸡精或者味精，不喜欢的可以不加。
第6步.
生抽，约5ml。
第7步.
陈醋，约10ml。我喜欢用这个牌子的醋。
第8步.
白醋，约5ml。米醋也可以。
第9步.
淋入少许橄榄油，约5ml，我用的这种，没有的可以用芝麻油。最后加一点老干妈提味！！
第10步.
拌匀，开吃吧！！！～

小贴士

1、加蒜末更好吃，不上班或者晚上可以试试。

2、喜欢麻辣味的可以用花椒油和辣椒油代替橄榄油。

3、没有橄榄油的用芝麻油！

4、只要是细面都可以，意大利面更筋道一些。

5、过水是过冷开水！冷开水！不是自来水！！

6、豆芽不要焯老了，10秒去生就可以，老了就不脆了！！

7、白糖和白醋是必须加的！！鸡精可不加！