蜜汁叉烧

蜜汁叉烧的做法说明

有了娃，大多数的妈妈都会变全能，比如我这个势不入厨房的人，这是过年前做的，一共做了两次，这个菜谱是我结合了两次不同的配料总结出来的，这是个懒人菜，0失败！

第1步.
肉选梅花肉，肥瘦适宜，腿肉我觉得稍微瘦了一点，做出来汁水太少，不够多汁。梅花肉切成条，注意要大条，厚条，否则烤出来都成肉干了。将肉和上述调料一起放在锅里，按摩一下，腌制，我做的两次分别腌制了24小时和48小时，时间越长越好，入味，不会太咸的，我是放冰箱的，但是冬天做其实不放也是可以的。
第2步.
腌制好后取出，将肉放在烤架上，刷一层糖桂花蜜，送入预热后的烤箱，上下管加热180度25分钟，然后拿出来翻面再刷一层糖桂花蜜再烤20-25分钟，烤的时候可以经常透过玻璃看一下，调整时间，每个烤箱都不一样，时间还是要摸索。特别说一下我第一次忘记在下面垫烤纸了，于是洗烤盘悲催了，第二次在烤架下面的烤盘上垫了烤纸，清洗起来好多了。
第3步.
烤完凉一下后切片，稍微有点温热的时候特别好吃，又嫩又多汁，爱吃甜的人糖桂花和糖可以适当添加，同样的不爱吃甜可以不放糖，第一次做我加了腐乳汁，第二次用完了没加，对最后的成品几乎没有影响，可能上色的作用多于调味吧。