牛肉炒面
牛肉炒面的做法与步骤
- 1.
先把食材洗好。牛肉切薄片或者切条，辣椒去籽切条，蒜拍扁切碎，葱切条。牛肉沥干水后加入一小勺番薯粉，一点油拌匀。
- 2.
煮滚水后下面条，面条能弄散就捞上来，用凉水冲洗后沥干水分，不要煮太久不然会烂。（用手工面会好吃点，但是下班晚就用鸡蛋面将就吧～）
- 3.
热锅冷油，油热后下牛肉翻炒至半熟后盛出。再加油将蒜瓣辣椒丝下锅翻炒，直至辣椒不脆生后，加入沥干水分的面条和牛肉。快速翻炒几下后，下蚝油、生抽（也可以加点老抽，是我不喜欢食物黑黑的，所以没下）和葱段，翻炒至面条都上色后，关火，装盘哈哈哈。
小贴士
配料可以根据喜好下～一般都是现炒配料至半熟后就可以下面了～如果有肉饼，切丝和豆芽、胡萝卜一起炒，也很好吃～
翻炒的时候可以用筷子哈
