日式天妇罗炸虾
日式天妇罗炸虾的做法说明
某人一到晚上就饿 所以我随时待命 给他做好吃的😁
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日式天妇罗炸虾的做法与步骤
- 第1步.
基围虾去头去壳去虾线 尾巴部分的壳留一段不要去
- 第2步.
虾尾处的壳这样切一刀 原因是虾尾就像是水袋 里面有很多水分 炸的时候水份炸出来会炸开 所以切一下逼出水分比较安全
- 第3步.
展开就是这样的 依然很漂亮 像燕尾
- 第4步.
翻过来在肚子上划三刀不要切断 目的是为了让其炸制的时候不蜷缩
- 第5步.
翻过来按压一下松筋 可以清楚听到筋断掉的声音
- 第6步.
虾身被拉长了 放置一旁 就照这样处理所有的虾肉
- 第7步.
虾肉处理完后来准备面糊 低筋面粉100g 盐1g 鸡蛋1个 牛奶80g 搅匀
- 第8步.
搅匀后的面糊
- 第9步.
面包糠登场
- 第10步.
虾肉先在面糊里裹一圈 在盆壁上抖落掉多余的面糊
- 第11步.
放进面包糠里按压 裹紧塑形
- 第12步.
处理好的虾肉 备用
- 第13步.
接下来处理配菜 将卷心菜切成细丝 小番茄切一个做装饰 备用
- 第14步.
锅中热油 放进筷子可以起泡时放入虾肉开始炸制 金黄时即可捞出
- 第15步.
摆盘 再挤上沙拉酱番茄酱等你喜欢的酱料
- 第16步.
忍不住了 我要开动了
- 第17步.
哇 诱人 外壳酥脆 虾肉饱满Q弹 和沙拉酱非常配🤤 你也可以再自己调制塔塔酱 肯定更好吃🤤
