软炸鲜蘑

软炸鲜蘑的做法与步骤

1. 1.

   鲜蘑去根洗净，撕成小条

2. 2.

   锅内热水，鲜蘑焯一下，捞出过凉水， 再捞出，攥干水份 加入少量盐，拌匀，备用

3. 3.

   鸡蛋打散，加入淀粉、面粉、盐、花椒粉、水，搅匀（呈较稀的面糊状）

4. 4.

   将鲜蘑倒入面糊中，搅匀 使每小条鲜蘑都能够蘸到面糊

5. 5.

   锅内热油，放入一部分鲜蘑（平铺到锅内的量），炸至双面金黄捞出 依次把所有鲜蘑炸好 配上烧烤料即可