覆盆子蔓越莓司康
覆盆子蔓越莓司康的做法说明
方子改自君之的，做过一次，觉得口感偏于淡味，小妞不太喜欢。这次尝试了用覆盆子奶油淋酱， 酸酸甜甜的覆盆子综合了只是奶香味的司康的口感，趁热吃，没想小妞挺喜欢的。
覆盆子蔓越莓司康的做法与步骤
- 第1步.
蔓越莓干用樱桃酒浸泡备用
- 第2步.
黄油事先软化，盐放入高粉，拌匀，加入黄油
- 第3步.
用手轻搓黄油和面粉，搓成玉米粗粒状
- 第4步.
将面粉和黄油倒入面包机桶内，再放入牛奶，酵母，糖和鸡蛋
- 第5步.
旋转面包机的按钮，选择和面功能，按确定后再选择时间10分钟，按启动键开始制作
- 第6步.
当时间剩余5分钟时，将泡好的蔓越莓干加入面包机桶内
- 第7步.
面包机停止工作后，检查面团呈光滑状态
- 第8步.
取出面团，平均分成两份，整圆后放入盆内，盖上保鲜膜放在冰箱冷藏过夜
- 第9步.
从冰箱取出面团，放在操作台，压扁
- 第10步.
切成八快，大小要一致
- 第11步.
切好的面团放入烤盘内
- 第12步.
烤箱预热185度，上下火中层15分钟
- 第13步.
烤好的司康转移到晾驾上
- 第14步.
覆盆子果泥加入淡奶油，拌匀
- 第15步.
趁司康还温热时将覆盆子奶油淋在表明上，趁热食用哦！
小贴士
原料里面如果没有樱桃酒也可以用白兰姆酒代替，覆盆子可以替换成草莓果泥
