蝴蝶结面包做法

蝴蝶结面包做法的做法说明

哪个女生不喜欢蝴蝶结呢？萌萌可爱的蝴蝶结面包，一起做起来吧！这个面团添加了糯米粉，口感也是绵软好吃哦～

蝴蝶结面包做法的食材和调料

高筋面粉	250克
糯米粉	50克
快速干酵母	1/2小匙（3克）
盐	1/4小匙（1克）
糖	35克
鸡蛋	1个
牛奶	150克
黄油	30克

蝴蝶结面包做法的做法与步骤

第1步.
除了黄油之外，将其余全部7样材料放入面包机。搅拌约30分钟至稍微光滑时加入软化的黄油（我用微波炉叮约15秒软化）。再继续搅拌15分钟成光滑状，用手扯出一块可以慢慢用手撑出薄膜如图即可。再放入容器中盖起来发酵至两倍大。即可开始分割整形
第2步.
分割成8份压捏滚圆。然后盖上保鲜膜静置10分钟就开始从第一个滚圆的面团开始整形
第3步.
用手稍压扁面团，擀成一个均匀的圆形，大小、厚薄如视频显示为佳。不要过薄或过厚。
第4步.
切割如图，尽量要位置匀称，这样整形出来才均匀好看。
第5步.
继续看图显示还有视频如下
第6步.
切割均匀。
第7步.
打开尾部，拉叠，有点粘的话记得撒些干粉。
第8步.
上面这部分拉擀出一条长扁的如带子一样。长度要可以绕两圈才行。
第9步.
绕两圈在底部捏紧，一定要注意捏紧哦，不然烘烤膨胀就会松脱变形的。
第10步.
再整理一下形状，漂亮的蝴蝶结就做好了。放到烤盘盖起来进行二次发酵。
第11步.
喜欢有点点的蝴蝶结就割取一点面团揉入一点可可粉再擀薄，尽量很薄。用圆形裱花嘴压出小点，贴到做好的蝴蝶结面包上。
第12步.
家里有男生不喜欢这么萌的蝴蝶结的话，可以做卷状也可以做我后面添加的另一款式。
第13步.
热烤箱到180摄氏度。刷上蛋液，入炉烤23分钟左右，上色金黄即可。
第14步.
烤好了。
第15步.
萌萌圆鼓鼓的～
第16步.
再增加另一个更简单像领结一样的款式，男生也可以有😄。做法如下～
第17步.
只切上下，稍微拉开下面部分，由上往下对折。再拉长中间的带子绕一圈或两圈随意，在底部捏紧收口处。就可以啦。二次发酵好后，可以直接刷蛋液烤。或者筛一点面粉在表面烘烤。