入口即化的蛋白糖
入口即化的蛋白糖的做法说明
给阳哥做蛋黄溶豆之后，大量剩蛋清，就做了很多蛋白糖，留着给老公吃，也很不错～
此方蛋白糖不那么甜，酥脆，入口即化！
入口即化的蛋白糖的做法与步骤
- 第1步.
准备
- 第2步.
蛋液加糖粉三分之一搅打到鱼眼泡后再加三分之一糖粉搅打
- 第3步.
打到有纹理后再加入三分之一糖粉搅打
- 第4步.
打到这个程度就好了，再打气泡就大了，做出的蛋白糖密度就不好了
- 第5步.
一分为二，用色素或者蔬菜粉调色
- 第6步.
先装一半
- 第7步.
再装另一半，粉绿相间
- 第8步.
烤箱上下火100度预热用圆形裱花嘴裱形状，上提一下，出现尖角～
- 第9步.
入烤箱～100度，60～70分钟，根据烤箱各自调整～
- 第10步.
出锅
- 第11步.
好看么
- 第12步.
质量好一些的蛋白糖外边有略微光泽，里面密度比较细，但又入口即化～ 而不是大气泡那种的
